本书系统介绍了保健食品配方的内容和依据、保健食品各功能的机制和到目前为止已通过SFDA审批的各功能常用原料，还列举了常用于保健食品的食品添加剂，并在本书的最后对《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)从1996年到2006年所有的食品添加剂进行了归类，便于查询，使本书具有资料新、全、可靠等特点。

本书可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书，也可作为保健食品相关专业学生的参考教材。

第一章 保健食品配方的内容和依据

第二章 保健食品功能机制与原料

第三章 营养素补充剂类保健食品配方

第四章 可用于配方的新型原料

第五章 常用于配方的中药原料