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诗文 宫爆鸡丁
释义
宫爆鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 455克
辅料
  • 白葡萄酒 30毫升
  • 碎花生 115克
配料
  • 酱油 30毫升
  • 芝麻油 30毫升
  • 玉米淀粉 15克
  • 辣酱 30克
  • 蒸馏白醋 5毫升
  • 红糖 9克
  • 4根
  • 蒜末 8克
  • 菱角 225克
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

宫爆鸡丁的做法步骤

  • 1
    腌汁做法:把15毫升白葡萄酒,15毫升油和15毫升玉米淀粉汁拌匀。将鸡肉放在一个玻璃盘或碗里然后到进腌汁搅拌均匀。盖严后放冰箱冷藏30分钟左右。
  • 2
    酱汁做法:用小碗将15毫升的葡萄酒,酱油,油,玉米淀粉汁、辣酱,醋和糖搅拌好,然后中葱。蒜,菱角和花生。用中等大小煎锅将酱汁慢火加热以出香味。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:3
    3
    同时,将鸡肉从腌汁里取出,放在大煎锅里炒到鸡肉变白,汁水收干。酱汁炒出香味时,将炒好的鸡肉倒进去一起炖,直到酱汁变浓稠为止。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:4
    4
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使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 14:44:37