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诗文 巧虎馒头
释义
巧虎馒头的做法

食材明细

主料
  • 瑞雪粉 200 100 200克
  • 南瓜泥 适量
  • 酵母 2 1 2克
  • 可可粉 10克
  • 白糖 25克 20克
辅料
  • 温水 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

巧虎馒头的做法步骤

  • 巧虎馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟后取南瓜泥适量200克瑞雪粉2克酵母搅拌均匀
  • 巧虎馒头的做法步骤:2
    2
    揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 巧虎馒头的做法步骤:3
    3
    面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 巧虎馒头的做法步骤:4
    4
    瑞雪粉100克10克可可粉1克酵母25克白糖适量温水
  • 巧虎馒头的做法步骤:5
    5
    揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 巧虎馒头的做法步骤:6
    6
    面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 巧虎馒头的做法步骤:7
    7
    200克瑞雪粉2克酵母(适量温水溶化好)(因为用量比较少,也可以100克面1克酵母)
  • 巧虎馒头的做法步骤:8
    8
    揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 巧虎馒头的做法步骤:9
    9
    面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 巧虎馒头的做法步骤:10
    10
    将发好的南瓜面揉匀
  • 巧虎馒头的做法步骤:11
    11
    用刀分成两个大等份,一个小份
  • 巧虎馒头的做法步骤:12
    12
    将两个大等份的揉成球形并摁扁(做脸)
  • 巧虎馒头的做法步骤:13
    13
    将小等份面团搓成条,平均分割成4份(做耳朵)
  • 巧虎馒头的做法步骤:14
    14
    取少许白面四小块
  • 巧虎馒头的做法步骤:15
    15
    将13和14捏成老虎耳朵形状
  • 巧虎馒头的做法步骤:16
    16
    把15捏好的黄色和白色耳朵用水粘合
  • 巧虎馒头的做法步骤:17
    17
    把耳朵放在脸的左右上角位置,用水粘合好
  • 巧虎馒头的做法步骤:18
    18
    取少许白面揉成球状摁扁后擀成和饺子皮一样厚
  • 巧虎馒头的做法步骤:19
    19
    用剪子剪出半圆的形状,放在老虎脸的下方,中间用水粘合
  • 巧虎馒头的做法步骤:20
    20
    取适量可可面团擀成薄片
  • 巧虎馒头的做法步骤:21
    21
    用刀切细丝和三角边
  • 巧虎馒头的做法步骤:22
    22
    用细丝做成老虎的”王“字和眉毛,嘴巴,剪小圆球形状做眼睛和鼻子,用水粘合好相应的位置
  • 巧虎馒头的做法步骤:23
    23
    用21里的三角边贴在老虎脸的两侧
  • 巧虎馒头的做法步骤:24
    24
    放入蒸锅中(铺好油纸防粘),室温醒发5分钟,大火烧开水蒸7-8分钟,关火后焖2分钟,揭盖放淋水
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/14 15:48:35