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诗文	奶酪豆沙辫子面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 240克 低筋面粉 60克 糖 40克 蛋 45克 酵母 4克 牛奶 110克 黄油 25克 奶油奶酪 80克 盐 3克 辅料 红豆沙 适量 杏仁片 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶酪豆沙辫子面包的做法步骤 1 后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。 2 放温暖湿润处发酵至2.5倍大。 3 发酵结束后排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，松弛完毕，擀成长方形的片，长是宽的两倍。 4 在2/3的面积上浦上红豆沙。 5 将没有红豆沙的部分折到有馅的1/2处。 6 再将其余的1/2抹豆沙的部分盖上来。 7 用利刀均匀的切成6等分 8 切面朝上，3个一组编成辫子，排入烤盘，二次发酵。 9 二次发酵完后，刷蛋液撒上杏仁片。 10 入预热烤箱180度，中层25分钟左右。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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