“这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉片炒野笋的做法步骤
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1五花肉洗净切成薄片备用。 -
2把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。 -
3炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。 -
4五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。 -
5放入一匙剁椒炒香。 -
6放入茨竹笋翻炒一会。 -
7调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
小窍门
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜