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诗文
家常酸梅鸭
释义
食材明细
主料
水鸭
1/4个
蒜头
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
1/2个
辅料
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
酸梅酱
适量
酸甜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
未知 难度
家常酸梅鸭的做法步骤
1
鸭肉斩块焯水后备用。
2
备好需要的食材,葱切段,姜切片,蒜头剥皮,胡萝卜切刀块。
3
先热少许油,将沥干水的鸭肉放入稍煎一会儿。
4
用煎鸭肉的余油爆香蒜头,蒜头微皱后舀出待用。
5
爆香姜片和葱头后,倒入鸭肉。
6
往锅里添加料酒、生抽和白糖,翻炒片刻。
7
加入热水,略浸过鸭肉。
8
放上4大勺酸梅酱,大火滚开后转小火盖好锅盖焖二十分钟。
9
放入胡萝卜和蒜头,继续焖15分钟左右。
10
焖至汁浓时洒葱段,炒匀后装盘。若觉味道偏淡,可添加少许食盐调味。
小窍门
此菜味道酸甜可口,非常适合下饭。不需放鸡精就很鲜香,胡萝卜可不放,或可改放其它蔬菜。
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更新时间:2026/7/23 4:35:52