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诗文 沙拉酱芝麻餐包
释义
沙拉酱芝麻餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 240克
  • 低筋粉 60克
  • 糖 54克
  • 水 175毫升
  • 酵母 6克
  • 盐 6克
  • 奶粉 12克
  • 全蛋 30克
  • 黄油 30克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

沙拉酱芝麻餐包的做法步骤

  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：1
    1
    除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：2
    2
    然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：3
    3
    加入室温软化的黄油，继续搅拌。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：4
    4
    搅拌至能拉出薄膜状。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：5
    5
    面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：6
    6
    发酵至面团是原来的2.5倍大。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：7
    7
    把面团排气，分割成小块，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：8
    8
    松弛好后，搓成长条，然后切开，面条一端相连。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：9
    9
    扭成麻花状。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：10
    10
    把麻花盘起来，放入模具中，发酵至1.5倍大，然后表面刷上蛋液。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：11
    11
    挤上沙拉酱。12.再撒上芝麻就可以烤了。
  • 沙拉酱芝麻餐包的做法步骤：12
    12
    烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准。烤箱预热，190度，15分钟，烤好后立刻出炉、脱模，放烤架上至凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包   早餐  
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更新时间：2025/12/2 17:31:55