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沙拉酱芝麻餐包
释义
食材明细
主料
高筋粉
240克
低筋粉
60克
糖
54克
水
175毫升
酵母
6克
盐
6克
奶粉
12克
全蛋
30克
黄油
30克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
沙拉酱芝麻餐包的做法步骤
1
除黄油以外的所有原料放厨师机里,先用钩子稍微搅拌均匀。
2
然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
3
加入室温软化的黄油,继续搅拌。
4
搅拌至能拉出薄膜状。
5
面团滚圆,放容器里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
6
发酵至面团是原来的2.5倍大。
7
把面团排气,分割成小块,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛好后,搓成长条,然后切开,面条一端相连。
9
扭成麻花状。
10
把麻花盘起来,放入模具中,发酵至1.5倍大,然后表面刷上蛋液。
11
挤上沙拉酱。12.再撒上芝麻就可以烤了。
12
烤制:时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气为标准。烤箱预热,190度,15分钟,烤好后立刻出炉、脱模,放烤架上至凉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包 早餐
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更新时间:2025/10/1 14:15:17