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诗文 茄盅三文鱼炒饭
释义
茄盅三文鱼炒饭的做法

食材明细

主料
  • 三文鱼 适量
辅料
  • 三色彩椒 适量
  • 紫皮洋葱 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 泰国特级鱼露 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄盅三文鱼炒饭的做法步骤

  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：2
    2
    三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：3
    3
    彩椒剔去筋膜
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：4
    4
    彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：5
    5
    热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：6
    6
    将三文鱼粒煎至金黄盛出
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：7
    7
    锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：8
    8
    放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：9
    9
    将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸
  • 茄盅三文鱼炒饭的做法步骤：10
    10
    盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

小窍门

1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心，一面煎好再翻动，否则鱼粒容易碎

2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/7/4 8:50:35