“肉类的食材，你最喜欢用什么？在我家，我最喜欢用鸡肉了，特别是鸡翅膀和鸡腿的肉，这里的肉嫩滑，最容易操作，也最受我家所有孩子的欢迎了，通常我只要用上鸡肉，无论什么样的菜式，都是一阵风似的，就吃掉了大半呢。
我的主攻主食是面包、蛋糕之类的西点，有时，喜欢用一些办法把这类西点运用到中式的菜式中来，运用的好，就会给菜式增添一定的特色哦，这次的菜菜，是我自己胡乱做出来的，不过，营养相当均衡，而且味道鲜美，不只有嫩滑的鸡肉，还有过油后香脆的坚果——腰果，再加上烤的脆脆的面包丁和营养十分丰富的彩椒，使得这盘菜式无论是外表、色彩和味道上，都相当的美味哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
多彩面包鸡丁的做法步骤
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1鸡腿去骨切小丁. -
2放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒，搅拌均匀，再放入芝麻油和干淀粉. -
3再搅拌均匀，放一边腌制半小时。 -
4面包片切成小丁，用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆，取出放凉备用。青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。 -
5锅内放入一点花生油. -
6烧热后放入事先腓好的鸡腿肉. -
7滑炒至鸡肉变熟，再加入一点点的蚝油翻炒均匀。 -
8出锅备用。 -
9将锅洗净，再放入一点点的油，小火烘至腰果两面金黄. -
10取出备用。 -
11用底油将三色甜椒稍炒一下，去除涩味 -
12撒上一点点的薄盐. -
13再倒入事先已经炒好的鸡肉丁. -
14翻炒均匀. -
15最后放入腰果。 -
16再在表面撒上面包丁. -
17取出装盘即可.
小窍门
1、鸡腿可以改成鸡胸哈，不过，各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多，用无骨的肉来做这道菜比较合适，小朋友吃也放心一点。
2、腰果要小火慢慢过油，切记不能心急，火一大，一会就焦了哈。
3、其实甜椒可以生吃，营养更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，还是炒熟一点吃比较能接受。
4、最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有点水份，翻炒到底部，吸收了水份就变软了，没有这么好吃了。
2、腰果要小火慢慢过油，切记不能心急，火一大，一会就焦了哈。
3、其实甜椒可以生吃，营养更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，还是炒熟一点吃比较能接受。
4、最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有点水份，翻炒到底部，吸收了水份就变软了，没有这么好吃了。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
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