“鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬菇焖鸭掌的做法步骤
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1冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。 -
2热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。 -
3煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。 -
4炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。 -
5放入冬菇，加调味料焖制2分钟。 -
6加入葱段，最后勾芡出锅即可。
小窍门
鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
满汉全席