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诗文
莓果酸奶戚风蛋糕
释义
食材明细
A
蛋黄
3枚
白砂糖
40g
盐
1g
B
蛋白
3枚
白砂糖
60g
柠檬汁
3/4茶匙
C
莓果酸奶
90g
橄榄油
50g
D
全效面粉
100g
泡打粉
5g
E
黄油
少许
全效面粉
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
材料A混合→手动搅拌至浅黄色→白砂糖全部融化.
2
材料C→搅拌均匀.
3
筛入材料D→切拌成均匀面糊.
4
材料B混合→搅打至干性发泡.
5
取1/3步骤4→与步骤3混合→切拌均匀.
6
步骤5倒入剩余的步骤4→切拌均匀.
7
模具内涂一层黄油→再沾一层面粉.
8
倒入步骤6→用刮刀抹平表面→在桌面上顿几下→震出内部大气泡.
9
入预热至165°C的烤箱中层→25分钟→取出倒扣在冷却加上→脱模冷却.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕
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更新时间:2025/10/1 12:22:42