“夏季吃些糟香的菜，又爽口，又解暑，小黄鱼煎炸后定型，再浇上糟卤放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，肉质紧嫩，香味四溢，是一道不折不扣的下酒菜。”
食材明细
- 糟香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香糟小黄鱼的做法步骤
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1黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻 -
2黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻 -
3锅内倒油，放葱姜 -
4锅内倒油，放葱姜 -
5用厨房纸把鱼上的水份吸掉 -
6鱼放入油锅煎炸至金黄色 -
7炸好的鱼冷却后，倒入糟卤，如果糟卤比较咸，加入适量白开水，放入保鲜盒，冰箱冷藏后食用。
使用的厨具：平底锅
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