“砂锅是非常大众化的美食。自每次去砂锅店必点的就是砂锅排骨，牛肉，，肥肠。自己在家有砂锅也能做出好吃的砂锅排骨。方法简单。一点不比外面的差哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
砂锅排骨的做法步骤
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1新鲜的排骨泡15分钟，泡出血水。加生姜上高压锅压至完全熟透。我这个用中火压了30分钟。 -
2准备配料。青红椒切斜刀，洋葱，大葱切段。 -
3土豆切成自己喜爱的形状，洗尽淀粉。 -
4锅里放点油，把土豆炸熟不喜欢油油的，用清水煮熟也可以。 -
5砂锅放油，放入葱段，花椒，八角，进行翻炒。 -
6放入黄豆酱和老干妈豆豉炒 -
7放入排骨。加生抽，老抽。继续翻炒均匀。 -
8放洋葱以及青红椒。继续翻炒。 -
9到入没过排骨的，刚才煮排骨的汤。大火煮开。 -
10转小火焖煮一个小时。 -
11放土豆。大火收汁。 -
12关火，让它在里面闷个十分钟，汤汁更浓郁。 -
13放小砂锅里面上桌就可以吃。排骨的软硬程度根据个人口味啦。如果喜欢吃硬一点的水就不用放太多了，用大火煮开就行了。
小窍门
里面的配菜可以随意搭配。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
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