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诗文 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺
释义
平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法
“入口咸鲜适口,椒香浓郁。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 平菇 适量
  • 韭菜 适量
  • 粉丝 一捆
  • 鸡蛋 4个
  • 胡萝卜碎 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 一点
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤

  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:1
    1
    先和好饺子面盖上盖醒着。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:2
    2
    温水泡发粉丝。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:3
    3
    泡软即成。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:4
    4
    切成一厘米段备用。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:5
    5
    平菇洗净切小粒。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:6
    6
    攥出里面的水份。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:7
    7
    锅内葱花油烧热。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:8
    8
    平菇丁放入。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:9
    9
    适量老抽,生抽,先放一点点盐。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净??)盛出,放凉。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:11
    11
    鸡蛋打入碗中。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:12
    12
    打散。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:13
    13
    锅内另置油,稍多些,炒出的鸡蛋油润。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:14
    14
    鸡蛋液倒入,开小火。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:15
    15
    用筷子快速划动蛋液。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:16
    16
    直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火,放凉备用。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:17
    17
    韭菜切小粒。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:18
    18
    擦一点胡萝卜丝,切碎。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:19
    19
    所有食材放盆内。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:20
    20
    适量蚝油,香油,老抽,自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:21
    21
    包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:22
    22
    醒好的面用面条机压成薄片,用模具压出饺子皮儿。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:23
    23
    取一饺子皮,适量馅儿。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:24
    24
    捏好。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:25
    25
    包好的饺子。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:26
    26
    锅中适量水烧开,饺子下入,晃动几下锅子,防粘锅底。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:27
    27
    素饺子煮两三滚即成。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:28
    28
    成品。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:29
    29
    成品。
  • 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤:30
    30
    成品。

小窍门

自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁,好吃极啦??
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:43:35