“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菜心扒鸡丝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。 -
3锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。 -
4锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。 -
5锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。 -
6加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。 -
7盛起鸡丝盖在菜心上。
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