“旺仔小馒头几乎是每个小朋友喜欢的零食。可是最近这些年来的食品问题太多了，我们都是想吃不想买，于是，自己动手做吧，虽然也要加泡打粉，可比起外面买的总要放心得多，把糖的分量也减少了，并且改为用冰糖，我家宝贝太爱吃我自己做的这款山寨的旺仔小馒头了，个头比买的大了许多，一为速度，二是家里的迷你烤箱太小了，实在是边烤不够边吃，其实不影响口感，美观略差点就忽略了吧......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
旺仔小馒头的做法步骤
-
1原材料 -
2将鸡蛋打入容器里，加入冰糖粉 -
3鸡蛋和冰糖粉搅拌均匀 -
4加入混合过筛的玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉，加入炼乳 -
5搅拌均匀，干湿度调节好，不粘手，搓成一个个小圆球放在烤纸上 -
6入烤箱烤10分钟出炉
小窍门
一定要用低筋粉，普通面粉做出来的口感差些，不能太干了，沾手的话可以在手上稍微抹点油，泡打粉分量尽量准确，少了发不泡，多了会有怪怪的味道，提倡尽量少食泡打粉。
感觉比外面买的好吃，做起来也很快，烤箱根据各家的不同自我调节一下，注意观察别烤糊了，如果要为了美观，可以仔细搓成小小的光滑的颗粒，烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉，就这样粗矿吧。
感觉比外面买的好吃，做起来也很快，烤箱根据各家的不同自我调节一下，注意观察别烤糊了，如果要为了美观，可以仔细搓成小小的光滑的颗粒，烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉，就这样粗矿吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙