网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅塌里脊
释义
“很怀念大学时代的那个味道,锅塌里脊之天津做法。”
食材明细
主料
猪里脊
200克
鸡蛋
3个
辅料
香葱
半根
姜
3片
配料
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
锅塌里脊的做法步骤
1
香葱和姜切末,里脊切片,鸡蛋加少许盐打成蛋液
2
里脊加盐,少许蛋液,水淀粉上浆
3
起锅油热后滑里脊片,待变色略熟时加入葱姜末炝锅,翻炒,加料酒,生抽,少许糖,小半碗水,适量鸡精。鸡蛋液和里脊均加过盐了,此处无需再加盐了。翻炒入味将里脊盛出,将汤汁倒入碗中保留。
4
另起锅油热后,倒入一大半蛋液,小火煎至蛋液略为凝固,加入里脊。
5
将剩余蛋液淋在里脊片上,沿锅边加入少许油。确保蛋皮没有沾锅,晃动转勺,将蛋皮连同里脊翻过来。
6
将刚才的汤汁加入锅中,小火焖一会儿,收汁即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
随便看
酱鸡翅
#家长的味道#炒粘玉米粒
麻辣鸡爪
Q弹的红糖发糕
#家乡的味道# 糖醋格扎
梅菜扣肉
三色椒拌耳丝
向日葵豆沙饼
雪花酥
美味白灼虾
避风塘炒虾
裱花蛋糕
南瓜猫耳朵
香菇土豆片
色彩斑澜凉拌菜
椰丝牛奶小方
芒果糯米糍
牛奶小方
红枣银耳山楂羹
橘子苹果水
如何做出Q弹的青椒虾仁
打卤面
菌菇胡萝卜面
零失败快手炸薯条
酱香紫薯面
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 5:47:11