“怀念在老家的时候我爸爸的拽面了，今天我就按他原来的做法做一次，有点当年的感觉，和大家分享下用最简单的食材做出好吃的东西就是美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
邯郸拽面的做法步骤
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1和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。 -
2进入关键步骤就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下用均匀的力量揣向面团，一下一下。 -
3如图所示，面团折一个边再揣一下一下。 -
4用一样的力量继续着同样的事情。 -
5再折一边[就是刚才你折的邻边哦]继续揣......记的手要沾水哦。 -
6继续同样的动作哦，美味还是不太容易的。 -
7继续把面狠狠的揣，呵呵这种动作可以解压呢......面光盆光手也光这时面团已经和好了。 -
8葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。 -
9面团放在一边醒的工夫我们打个卤子，将白菜切丝备用。 -
10油烧热快速将葱蒜倒入 -
11好香的味道赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会吧 -
12白菜软了加入鸡精即可出锅 -
13这时面团也醒好了，将面擀成大片状，切成条。 -
14用左右手各拿起面的一端拽长长的就好[尽可能的薄] -
15放入烧开的水中煮熟面条 -
16将面条捞出浇上卤子大功告成了。 -
17面条做的好精道好爽滑就是成功。 -
18就着生蒜吃着面好舒服[随你喜欢加入各种调味料也ok。
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