“食油中的不饱和脂肪酸经过反复加热后产生各种有害的聚合物，这些聚合物能让人体生长停滞以及损害肝脏。自己做麻花的好处在于用的是一手油，不用担心健康问题。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶蜂蜜麻花的做法步骤
-
1准备好食材，面粉200G，酵母3G，蜂蜜20G，白糖30G，鸡蛋1个，盐1G，奶粉20G，牛奶70G，油适量。 -
2将面粉，白糖，盐，奶粉混合放入桶中。 -
3加入蜂蜜和鸡蛋。 -
4牛奶加温至35度，放入酵母混匀，启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。 -
5面板抹油，将发酵好的面团排气，揉几下，将油吸入。 -
6分成大小相同的面剂子，饧10分钟。 -
7搓长条对折。 -
8双手反方向搓成麻花状。 -
9再对折，反方向拧成麻花。 -
10再饧10分钟。 -
11锅中放油，中火烧至五成热。 -
12放入麻花，中关炸至金黄色。 -
13要记得翻哦，不然会黑黑的。 -
14成品！ -
15外皮酥酥的，不太甜，一手油！
小窍门
根据自己家锅的大小做合适的麻花，因为麻花放入锅内还要膨胀，所以不必做太大，影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
早餐
北京菜
学生