食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜虾鸡蛋卷的做法步骤
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1材料图 -
2鸡蛋用手动打蛋器打散 -
3平底锅放油加热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面 -
4香菇剁成细末 -
5基围虾剥壳，剁碎，如果家里有料理机的，这一步还是用料理机大成虾茸，这样出来的成品更好切，口感也更细腻. -
6把虾茸和香菇末混合，加少量黄酒，鸡精，盐调味，搅拌均匀 -
7蛋皮平铺，舀一勺虾茸放到蛋皮上，可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档，铺的太满不好卷. -
8从一端慢慢卷起蛋皮 -
9卷成圆筒状 -
10入蒸锅中火蒸15分钟左右，稍微降温后拿出来切成小段
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜