“青梅酒不同于咸水梅，因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！”
食材明细
- 果味 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
青梅酒的做法步骤
-
1青梅洗净晾干。 -
2撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步） -
3白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例） -
4米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。 -
5泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。 -
6放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。 -
7一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。 -
8一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。
所属分类：
饮品
家常菜
下午茶