“辣白菜，一直想做终于勤快起来，自己做的更放心，口味也可以灵活调整。除了当小菜吃，还可以炒菜、炒饭、做汤，做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐等佳肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣白菜的做法步骤
-
1大白菜洗净竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，待用 -
2苹果和梨去掉皮，切成碎末 -
3把生姜、和大蒜切碎 -
4把切碎的苹果、梨、姜蒜末、虾皮、辣椒粉、糖、盐一起放入盆中 -
5混合搅拌均匀成辣椒酱 -
6腌制后白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水，洗去多余的盐分后挤干水分 -
7戴上一次性手套，将白菜上均匀的抹上辣椒酱 -
8放入干净的保鲜盒中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-8天 -
9用干净无油的筷子捞出 -
10切碎装盘食用
小窍门
1、腌好的白菜过水后可以尝一下，再根据咸淡来决定后面加盐的量
2、辣椒粉的量也根据个人口味增减
3、对于密封性好的容器，发酵所产生的气体会让塑料的密封盒鼓起来，可以适当打开放一下气
2、辣椒粉的量也根据个人口味增减
3、对于密封性好的容器，发酵所产生的气体会让塑料的密封盒鼓起来，可以适当打开放一下气
所属分类：
下饭菜
- 捞汁秋葵
- 糯米饭团
- 樱桃果酱蛋糕卷
- 豆沙小蛋球
- 全麦馒头
- 豆腐脑
- 糖水枇杷
- 油条
- 干锅杂蔬
- 香辣牛肉酱
- 干豆腐拌萝卜芽
- 不用打发黄油的饼干
- 西瓜汁
- 咖喱青瓜火腿炒饭
- 红萝卜粉丝果仁菠菜
- 凉拌芹菜鸡蛋丝
- 王浆冰蜜番茄
- 凉拌马齿苋
- 网红抖臀蛋糕
- 生菜鸡蛋黑麦三明治
- 空气炸锅之奥尔良烤鸡
- 凉拌蕨菜
- 黑豆渣桂圆馒头
- 炒肉酱+肉酱面（家常快手版）
- 家庭小炒肉
- 鸡什么什么麻的成语
- 鸡什么候什么的成语
- 鸡什么凤什么的成语
- 鸡什么升什么的成语
- 鸡什么及什么的成语
- 鸡什么同什么的成语
- 鸡什么嘴什么的成语
- 鸡什么小什么的成语
- 鸡什么得什么的成语
- 鸡什么戒什么的成语
- 鸡什么支什么的成语
- 鸡什么断什么的成语
- 鸡什么新什么的成语
- 鸡什么无什么的成语
- 鸡什么桑什么的成语
- 山叟（明·梁以壮）
- 山口晓望（宋·苏钦）
- 山口道中（宋·韩元吉）
- 山口阻风（宋·李流谦）
- 山口阻风（宋·陈师道）
- 山口（宋·刘摰）
- 山口（宋·陈师道）
- 山口（宋·陈师道）
- 山口（宋·韩淲）
- 山台晓望怀仅初不至和姚山人韵（明·华察）
- 山台晓望怀仅初不至（明·姚咨）
- 山台赴召（宋·胡仲弓）
- 山台（元·耶律铸）
- 山台（宋·李吕）
- 山台（宋·葛绍体）
- 千山独行(文化散文精粹)
- 苍茫岁月(文化散文精粹)
- 误入歧途的女人/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 袋鼠/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 阿伦的杖杆/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 野爱/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 羽蛇/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 恋爱中的女人/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 彩虹/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 这么疼那么爱
- 嫉妒/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 儿子与情人/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 侵入者/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 白孔雀/D·H·劳伦斯长篇小说全集
- 秋灯史影(文化散文精粹)