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诗文 日式炸虾
释义
日式炸虾的做法
“经典休闲小吃”

食材明细

主料
  • 大虾 4只
  • 卷心菜 80g
  • 鸡蛋 1颗
辅料
  • 洋葱 50g
  • 酸黄瓜 50g
配料
  • 美乃滋 2汤匙
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 适量
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

日式炸虾的做法步骤

  • 日式炸虾的做法步骤:1
    1
    虾去头去身体壳留尾壳,在虾肚部画刀,后在虾上撒上少许盐腌制备用
  • 日式炸虾的做法步骤:2
    2
    卷心菜切细丝后放入冰水中冰镇备用
  • 日式炸虾的做法步骤:3
    3
    沾酱:洋葱、酸黄瓜切末后混合,加入2汤匙美乃滋、1汤匙柠檬汁拌匀
  • 日式炸虾的做法步骤:4
    4
    将虾裹5关:面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠
  • 日式炸虾的做法步骤:5
    5
    以160度油温将虾炸至金黄上色(约2分钟)
  • 日式炸虾的做法步骤:6
    6
    将冰镇过的卷心菜、沾酱、炸虾摆盘即可

小窍门

1.裹面粉之前用餐巾纸吸一下虾的水
2.蛋液最好用杯装,这样在裹3关的时候比较方便
3.虾裹面粉后要轻轻抖落多余的面粉后再入蛋液
4.虾裹满面包粉后要用手轻压一下
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 热菜   日本料理  
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更新时间:2025/3/16 20:04:49