“海参斑属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。没有任何污染。自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼肉软含钙量高，鱼皮软硬适中，宛如海参。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炖海参斑的做法步骤
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1调料 -
2主料解冻不要彻底，外软里硬，用80度的热水浇烫，烫后大鳞甲一拔即可，小鳞片用钢丝抹布一擦即可，用温水洗净。 -
3锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣。再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、米醋。盖上锅盖，中火炖半小时。 -
4美餐做好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜