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- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄金虾仁蛋炒饭的做法步骤
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1材料图 -
2虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀。鸡蛋取蛋黄备用。 -
3胡萝卜切成丁，如图 -
4西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道 -
5把胡萝卜和西芹末入油锅炒香 -
6加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用 -
7锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散 -
8加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅 -
9等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可 -
10成品
使用的厨具：不粘锅
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