“早有是心，只是过年吃食太多。随着零食一点点减少，准备逐渐动手清理冰箱了。紫薯泥首当其冲，去处早就为它安排好了。基础白豆沙是没有糖的，加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道，估计会不太习惯，加一点糖粉，调节一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯茯苓芸豆糕的做法步骤
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1准备主料 -
2将白豆沙和茯苓粉倒入大碗 -
3拌匀 -
4加入糖粉 -
5拌匀 -
6将白豆沙分成两半，分别擀成大小一致，0.6厘米厚的长方形 -
7紫薯泥也擀成同样的长方形 -
8将一块豆沙片铺在底部，铺上紫薯泥 -
9将另一片白豆沙铺在上面 -
10切去不规则的四边 -
11切割成大小均等的小方块 -
12摆上枸杞点缀
小窍门
紫薯泥：紫薯煮熟后碾成泥加糖拌匀
基础白豆沙：白芸豆去皮煮烂碾压成泥。
如果自己制作的薯泥和豆沙太稀，可以放在锅中炒干水分，或者用熟面粉调节。
基础白豆沙：白芸豆去皮煮烂碾压成泥。
如果自己制作的薯泥和豆沙太稀，可以放在锅中炒干水分，或者用熟面粉调节。
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烘焙