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诗文
平安幸福卷-----年夜第八道菜
释义
食材明细
主料
鸡蛋
数个
瘦肉
适量
辅料
香葱
适量
海苔
一张
淀粉
适量
甜桔
适量
配料
精盐
适量
调味鲜
适量
食用油
适量
葱香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
平安幸福卷的做法步骤
1
香葱、鸡蛋、瘦肉。
2
将备好的瘦肉剁成肉泥,葱切末,鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。
3
开小火,待锅热时在锅底抹上食用油,倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮,如图。
4
剁好的肉泥装碗中,加入切好的葱末,再加适量的精盐,淀粉和调味鲜拌匀待用。
5
将蛋皮平铺在竹垫上,依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。
6
将蛋皮平铺在竹垫上,依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。
7
再卷成蛋皮卷,如图。
8
再卷成蛋皮卷,如图。
9
卷好的蛋卷码碗中。
10
卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。
11
待蒸好的蛋卷冷却后切段。
12
切好的蛋卷码盘。
13
准备甜桔。
14
配上甜桔即可上桌。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 5:45:46