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诗文
女人的营养圣品-阿胶膏
释义
食材明细
主料
东阿阿胶
250g
黄酒
500g
芝麻碎
250g
核桃碎
250g
去核桂圆
250g
去核红枣
250g
辅料
冰糖粉
250g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
阿胶膏的做法步骤
1
用黄酒浸泡阿胶3天。有条件还是打成粉比较方便些。找个大些的容器倒入剩余的黄酒煮沸后将软化的阿胶倒入,慢慢小火熬煮至完全融化,一定要不停搅拌否则会糊掉。
2
溶化后的阿胶加入冰糖粉搅拌均匀
3
倒入去核的红枣和桂圆,慢慢搅拌半小时,让阿胶完全渗透到红枣和桂圆内
4
等红枣桂圆熟软透之后加入芝麻碎、核桃碎均匀搅拌即可
5
完成
6
准备一个大点的容器,放入保鲜膜或者涂一层油也可以
7
阴凉处冷却一天即可倒出切片咯
8
成品,记得中间一定要小火熬煮
9
成品,因个人体质决定吃的量,我是隔天一片哦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/17 14:53:57