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诗文
风干冬腊鱼
释义
食材明细
主料
鱼肉
几斤
辅料
精盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
十三香
适量
红辣椒粉
适量
鸡精
适量
孜然 口味
技巧 工艺
数天 耗时
高级 难度
风干冬腊鱼的做法步骤
1
备好的鱼肉,在鱼肉上切上数刀,如图。
2
装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。
3
腌入味的鱼用绳子串起,如图。
4
挂在通风处晾干,即可。
5
吃的时候再过油再炒,这样可去醒味。炒好的腊鱼蒸豆瓣酱好下饭哦。
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/5/9 5:20:44