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诗文	风干冬腊鱼
释义	食材明细 主料 鱼肉 几斤 辅料 精盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 十三香 适量 红辣椒粉 适量 鸡精 适量 孜然 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 风干冬腊鱼的做法步骤 1 备好的鱼肉，在鱼肉上切上数刀，如图。 2 装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。 3 腌入味的鱼用绳子串起，如图。 4 挂在通风处晾干，即可。 5 吃的时候再过油再炒，这样可去醒味。炒好的腊鱼蒸豆瓣酱好下饭哦。 使用的厨具：其它、炒锅 所属分类： 小吃
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