食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1一包粉丝准备好 -
2粉丝用冷水泡软即可拿出来沥干水 -
3豆角洗净沥干切丁，胡萝卜切丁，肉末准备好。 -
4郫县豆瓣酱炒出红油 -
5炒出红油之后放入肉末炒出发白，放姜丝。 -
6放入红萝卜炒香，放一小匙白糖。 -
7放入沥干水的粉丝 -
8放入豆角炒（在这里需要注意的是：豆角不容易炒熟，需要先把豆角炒香再放入此步骤）然后放入一小半碗水。（水的分量要依照做的菜的分量而定）翻炒的时候不要把粉丝弄到锅底，免得会糊锅！水快干了的时候放入香油、鸡精，出锅咯！ -
9出锅
小窍门
1.炒郫县豆瓣酱的时候不要太大火，以免糊锅。
2.因为我放的配料里面有豆角，而大多数美食家们用这道菜的配料都是青椒。我觉得豆角的口感脆而香甜，比较好吃一点。当然需要先炒香才当做配料下锅。
3.放入粉丝之后也要小火慢慢炒，要勤翻动，以免粉丝粘着锅底。
4.放水的分量开始的时候千万不要多，先慢慢一点点的放。
2.因为我放的配料里面有豆角，而大多数美食家们用这道菜的配料都是青椒。我觉得豆角的口感脆而香甜，比较好吃一点。当然需要先炒香才当做配料下锅。
3.放入粉丝之后也要小火慢慢炒，要勤翻动，以免粉丝粘着锅底。
4.放水的分量开始的时候千万不要多，先慢慢一点点的放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱