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诗文
凉拌海藻苦苣
释义
食材明细
主料
海藻
30克
苦苣
300克
辅料
花生米
50克
香菜叶
适量
配料
辣椒油
1/2汤匙
香油
1/3汤匙
生抽
1汤匙
精盐
2克
白糖
1/3汤匙
香醋
1/2汤匙
味精
2克
蒜末
1/2汤匙
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌海藻苦苣的做法步骤
1
原料图
2
海藻收入大碗中,加入清水浸泡20分钟。
3
苦苣摘去老叶,将叶片用手掰下来,放在自来水下冲洗干净控净水分待用。
4
花生米放入锅里小火慢慢烧熟,出锅晾凉去皮,擀碎装入小盘。蒜瓣在案板上剁成细小的蒜粒装入小盘待用。
5
将控净水分的苦苣,用手揪成两端放入容器里,撒上2克精盐拌匀,腌一会待用。
6
将泡开的海藻洗净,放入开水锅稍微烫一下捞出投凉,挤净水分待用。
7
将腌渍好的苦苣控净盆里的水分,放入海藻,加入红油、香油、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、蒜末香菜叶、花生碎调拌均匀。
8
装盘上桌了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/8/9 15:24:38