“备好的鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。
再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。
放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。
趁这个空闲时间，将红萝卜切片，金针菇冼净，香菜切段。
煮好的鱼头加适量的精盐。
再分别放进金针菇，萝卜片，香肠煮片刻。
调入调味鲜，鸡精，香菜即成。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼头素菜锅的做法步骤
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1备好鱼头。 -
2鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。 -
3再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。 -
4放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。 -
5备好配菜。 -
6煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进金针菇。 -
7煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进萝卜片，香肠煮片刻。 -
8调入调味鲜，鸡精，香菜即成。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
火锅