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诗文 外酥里嫩的炸豆腐丸子
释义
外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法
“已经做过炸萝卜丸子了但是那时的手艺还很不成熟,通过看美食家的菜谱学到了很多,手艺有所提高。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1000g
辅料
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸豆腐丸子的做法步骤

  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    所需食材
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    豆腐用手捏碎
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    葱姜剁碎、香菜剁碎
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    放入剁碎的豆腐里
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    加盐、生抽拌匀
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    加少许面粉拌匀
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    团成丸子状在面粉里滚一下
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    依次做好所有的丸子
  • 外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤:9
    9
    锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可

小窍门

全程一定要用小火炸,否则表面容易炸糊
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/10/19 7:34:26