“萝卜菜腌好了，该晒干了，虽然照片拍的不好，基本程序还是齐全的，有兴趣变废为宝的试试吧！另外我们常去的一家特色小饭馆有道汤很有名气，价格不菲，就是用菜干加些小鞭笋片烧一下，加点小葱，我仔细研究了好几回，这个菜干就是萝卜菜干，有几块带点萝卜蒂。回头客以自己烧了，呵呵！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
萝卜菜干的做法步骤
-
1萝卜菜由绿全部转为金黄色就表示腌好了，开封倒出来，挤去汁水。 -
2筛子上摊纱布，倒上萝卜菜，用筷子拨散摊匀，越薄越好。 -
3大太阳暴晒一天，收在大汤碗里。 -
4用大碗或者其他容器装好放在电压力锅（或高压锅）里隔水蒸。 -
5我用的是煮粥功能，高压锅大概20分钟可以了。 -
6蒸完再摊上筛子晒至全干九OK了。
小窍门
等下次空了用它烧肉或者做个汤给大伙尝尝，呵呵！
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
自制食材