正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量
2
鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
3
鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4
豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5
放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。
6
捞出一半的花椒、辣椒备用。
7
锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
8
在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。）
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再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。
10
把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
11
把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料鲤鱼适量辅料豆芽适量配料料酒 1勺淀粉 1勺盐适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量蒜适量八瓣适量辣椒适量桂皮适量花椒适量姜适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼的做法步骤 1 材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量 2 鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。 3 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。 4 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 5 放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。 6 捞出一半的花椒、辣椒备用。 7 锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。 8 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。） 9 再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。 10 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。 11 把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜
随便看	酸菜炒魔芋蒜薹肉丝客家煎圆柿柿如意荠菜猪肉馅荞麦汤圆芝麻核桃馅荞麦汤圆韧弹猪皮冻麻辣火锅骨头汤锅酸辣白菜炝黄瓜葱烧海参红油兔丁打卤面火锅冒菜胡萝卜烧鸡香肠焖饭黄瓜拌蛰头凉拌粉条速炒快菜牛肉炖萝卜鱼香鸡腿菇牛肉烧花菜凉拌儿菜丝清炖牛肉汤学如穿井学如逆水行舟学富五车学富什么什么的成语学富才高学成什么什么的成语学成文武艺，货与帝王家学成文武艺，货于帝王家学无什么什么的成语学无师承学无常师学无所遗学无止境学有专长学有什么什么的成语复以蟾砚归龚养正（宋·范成大）复余太尹（明·胡居仁）复作山字绝句呈圆机（宋·晁说之）复作此戏柬在明二首（明·胡应麟）复作耳鸣二首（宋·范成大）复作诗（魏晋·曹毗）复作过商翁墓（宋·沈辽）复俞监生（明·胡居仁）复修府学故事（宋·韩绛）复假前韵为即事二诗且言别于卒章（宋·韦骧）复偕杨施二广文饮程庠二雨堂柬主人孙子兰（清·许传霈）复偶见三绝（唐·韩偓）复儿生答诸贺者四首（明·卢龙云）复元日韵（元·刘鹗）复入大鄣（元末明初·舒頔）桥梁工程(高职交通运输与土建类专业规划教材) 装点美丽的精神家园--社会主义核心价值体系与乡村文化建设/社会主义核心价值体系农村读本云南中草药(40年经典版实用中草药随身手册) 锡都文化看点珠江三角洲地区环境保护一体化战略研究民族地区文化旅游产业可持续发展理论与案例/旅游与环境前沿论丛重庆环境污染防治/重庆环境保护丛书/中国区域环境保护丛书区域生态用地的演变机制与调控研究矿产资源开发规划生物多样性影响评价方法与实践利益集团的气候圣战/气候变化译丛承德市生态功能区划研究循环经济指标体系--生态累计■理论与案例河北生态环境保护/河北环境保护丛书/中国区域环境保护丛书环保风暴的理性回归/中关村绿色国情与战略研究系列丛书河北环境污染防治/河北环境保护丛书/中国区域环境保护丛书

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水煮鱼的做法步骤