正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量
2
鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
3
鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4
豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5
放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。
6
捞出一半的花椒、辣椒备用。
7
锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
8
在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。）
9
再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。
10
把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
11
把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料鲤鱼适量辅料豆芽适量配料料酒 1勺淀粉 1勺盐适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量蒜适量八瓣适量辣椒适量桂皮适量花椒适量姜适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼的做法步骤 1 材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量 2 鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。 3 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。 4 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 5 放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。 6 捞出一半的花椒、辣椒备用。 7 锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。 8 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。） 9 再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。 10 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。 11 把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜
随便看	糖醋刀鱼核桃杏仁花生露止咳润肺的冰糖雪梨银耳羹野蜜花粉膏糖醋带鱼香蕉煎饼炒凉粉雾霾天来一杯排毒清肺的山药汁麻油凉拌菠菜肘花肉绿豆芽炒饼砂锅香辣羊排麻辣牛肉干欲罢不能的什锦鲜虾炒饭卷客卷饼：自制酱香菇胡萝卜肉酱！酱猪蹄五宝润肺汤菠萝脆片豆腐馅饼超级养颜的皂米银耳羹荠菜黄金玉米团子冰糖燕窝回锅肉炒胡萝卜油条火龙花花生猪蹄汤麻辣水煮鱼口不应心口不择言口不绝吟口不言钱口中什么什么的成语口中蚤虱口中雌黄口举什么什么的成语口举手画口什么三什么的成语口什么不什么的成语口什么之什么的成语口什么乳什么的成语口什么二什么的成语口什么什么价的成语早春寄周致尧（元·陈雷）早春寄女（清·张蘩）早春寄岭海流人（宋·谢翱）早春寄岳州李使君李善棋爱酒情地闲雅（唐·杜牧）早春寄怀邓伯乔戴公纶戴安仲（明·李孙宸）早春寄怀（唐·李建勋）早春寄择之（宋·强至）早春寄明卿舍人时以使事还（明·宗臣）早春寄景仁（宋·司马光）早春寄柬谢宇中（明·何璧）早春寄潜斋王史君（宋·严羽）早春寄献仆射相公（宋·李至）早春寄王汉阳（唐·李白）早春寄王行（明·高启）早春寄谭若骥时寓居桐林（明·刘崧）寂静的春天为什么精英都有超级领导力古典芭蕾教学法新论 MATLAB编程和工程应用(第4版国外计算机科学经典教材) 怪物岛探险/不可思议的视错觉乌尔比诺马尔凯国家美术馆(精)/伟大的博物馆乡镇聚落建筑空间形貌及环境装饰艺术研究--以徽商晋商建筑为例法律数字国际汉语教师手记父与子(完整版) 现象学的展开--自我的觉悟及其他(精) 资本之城(英国金融革命中的政治与市场)/汇添富基金世界资本经典译丛经济转型中的利率市场化改革近300年中国农林地空间格局重建及其碳核算/南京大学人文地理服务区域发展系列丛书资本论简读本(马克思主义经济学普及读本马列经典机关团体用书)

食材明细

水煮鱼的做法步骤