正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量
2
鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
3
鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4
豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5
放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。
6
捞出一半的花椒、辣椒备用。
7
锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
8
在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。）
9
再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。
10
把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
11
把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料鲤鱼适量辅料豆芽适量配料料酒 1勺淀粉 1勺盐适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量蒜适量八瓣适量辣椒适量桂皮适量花椒适量姜适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼的做法步骤 1 材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量 2 鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。 3 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。 4 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 5 放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。 6 捞出一半的花椒、辣椒备用。 7 锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。 8 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。） 9 再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。 10 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。 11 把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜
随便看	鱼豆腐荞麦面鸡蛋羹双彩蒸白蛤蚝油包菜焦糖莲藕西红柿炒蛋牛肉汤面香糟老豆腐冰糖雪梨胡萝卜汤黑枸杞山楂玫瑰饮酱骨，大骨汤凉拌鹿角菜小白菜炒土豆粉菠菜猪肝汤洋葱炒大鱿鱼须红糖糯米藕炸柿子糕炸油条豆豉鲮鱼油麦菜双味披萨家常烧带鱼番薯糙米饭改掉传统做法:蛋挞皮新吃法:简单又好吃的香蕉酥清炒藕荷牛杂汤面鲁连辞赏鲁酒什么什么的成语鲁酒旁围鲁阳什么什么的成语鲁阳回日鲁阳指日鲁阳挥戈鲁阳挥日鲁阳麾戈鲁鱼亥豕鲁鱼什么什么的成语鲁鱼帝虎鲁鱼陶阴鲁鲁什么什么的成语鲁鲁冒冒读春秋有感（宋·薛季宣）读春秋（明·吴与弼）读春秋（明·吴与弼）读昭君曲（宋·赵汝谠）读晁错传（宋·许氏）读晋书书苍溪石壁（元·耶律铸）读晋书后妃传（清·吴国贤）读晋书（宋·陆游）读晋史九首（元·何中）读晋史二首（宋·陈造）读晋史偶书（宋·王庭圭）读晋史（宋·黄庭坚）读晋纪（清·陈文驷）读晏子春秋（宋·刘敞）读晓光兄抄示秋日赋赠二首（近现代·王益初）通信原理(第3版) 工业分析我国金融资源错配的形成机理与效应研究河南社科名家文库韩国河卷学而思秘籍小学数学几何专项突破练习 5年级新版爱你有几分天下黄河药事管理与法规实训(第3版) 自我保护意识培养(1-4辑)(2020版)(全8册) 现当代佛教文学史百题大过关小升初数学提高百题修订版 2021 磷石膏自流平砂浆应用技术规程 DBJ52/T 116-2024 备案号:J 17414-2024 故事集中营骑龙的孩子典藏版中国共产党第二十次全国代表大会报告摘编两仪点穴养生功

食材明细

水煮鱼的做法步骤