“这道菜我以前在台湾一个美食节目里看到过，觉得样子很特别，后来在美食天下里看到了薄灰做，突然也有想做起来的冲动了。听说这道菜是以前客家人摆婚宴里的一道菜，代表好意头，我做得不精美，我一个星期只有二次左右做饭时间，其它的都是在外面吃的，一般都是晚上六七点才做晚饭，所以拍照得不好看，加上家里的灯都是比较阴暗，拍出来的卖相不好，请大家不要介意。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
祈福虾的做法步骤
-
11：材料图：肉酱，鹌鹑蛋5个，虾5只，蛋挞壳五个 -
2将虾去头和壳，去虾线，留尾巴部分 -
3将虾用米酒，鱼露腌制一下 -
4蛋挞壳上擦一层油 -
5在蛋挞壳上薄薄的铺一层肉酱 -
6底部铺了肉酱后放入虾 -
7再往虾上面再铺一层肉酱 -
8有叉在肉酱上面叉几下，这样蒸出来的肉不会硬硬的 -
9肉酱用叉子叉过后，在肉酱上面打一个鹌鹑蛋 -
10水开后，大火蒸十分钟 -
11完成
小窍门
dgbird小贴士：
1：肉酱我是在外面买现成的，也可以自己家里做，平时做饺子酱的就可以了
2：虾要保留着虾尾，蒸起来成品比较漂亮点
3：放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下，这样蒸出来的肉不会硬
1：肉酱我是在外面买现成的，也可以自己家里做，平时做饺子酱的就可以了
2：虾要保留着虾尾，蒸起来成品比较漂亮点
3：放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下，这样蒸出来的肉不会硬
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜