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诗文 鲜肉包子
释义
鲜肉包子的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 500克
辅料
  • 猪前腿肉 适量
  • 温水 250克
  • 安琪酵母 5克
  • 香葱碎 适量
配料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉包子的做法步骤

  • 鲜肉包子的做法步骤：1
    1
    准备材料，猪肉剁碎加盐，老抽，生抽，料酒，生姜粉，胡椒粉，香葱白糖，鸡精，拌匀起劲，最后加少许香油拌匀
  • 鲜肉包子的做法步骤：2
    2
    酵母用少许温水溶解，等5分钟
  • 鲜肉包子的做法步骤：3
    3
    面粉加少许盐和白糖，加酵母水和剩下的温水搅拌如图
  • 鲜肉包子的做法步骤：4
    4
    用力揉十几分钟成光滑面团，盖保鲜膜
  • 鲜肉包子的做法步骤：5
    5
    把一杯温开水放进微波炉加热半分钟，趁热将面团放进去，关上微波炉门
  • 鲜肉包子的做法步骤：6
    6
    大约40分钟，面团发至两倍大，取出，排气
  • 鲜肉包子的做法步骤：7
    7
    分成均匀N份，揉圆
  • 鲜肉包子的做法步骤：8
    8
    压扁，擀成边缘薄中间厚的包子皮
  • 鲜肉包子的做法步骤：9
    9
    放适量肉馅，捏褶包成包子形
  • 鲜肉包子的做法步骤：10
    10
    蒸锅加冷水，蒸架刷少许油，将做好的包子码放进去，要留足够的间隙
  • 鲜肉包子的做法步骤：11
    11
    醒发15分钟，开火蒸，冒气后再过10分钟，关火等3-5分钟开锅
  • 鲜肉包子的做法步骤：12
    12
    香喷喷热腾腾的鲜肉包子
  • 鲜肉包子的做法步骤：13
    13
    薄皮大馅，好吃的肉包
  • 鲜肉包子的做法步骤：14
    14
    再来一个

小窍门

天气冷放预热过的微波炉里发酵面团，时间比较好掌握
使用的厨具：微波炉、蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/7/30 8:52:55