食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秘制红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水 -
2煮至五花肉断生后，捞起待用 -
3锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香 -
4倒入五花肉，烧至微黄。 -
5倒入一碗开水。 -
6倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。 -
7盖上锅盖中小火焖至软烂 -
8大火收汁，装碟即可。
小窍门
五花肉飞水的时候放姜片可以去腥，焖的时候倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。水尽量一次加够，如果一次加的水不够，也一定要加开水。火不要大，不然汁很容易收干了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
节日习俗
朋友聚餐
贴秋膘
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 剁椒黄瓜
- 鸡蛋馒头煎饼
- 醇香紫薯燕麦糊
- 酱汁焖鮰鱼
- 腊肠胡萝卜焖饭
- 鱼香粉丝香菇煲
- 茄汁冬瓜
- 香草烤豆腐三明治
- 薏米红豆粥
- 肉丝炒黄秋葵
- 鲜奶油麦芬
- 华夫饼
- 爽口小凉菜------【椒油藕片】
- 扇贝肉小炒
- 滑蛏丸子笋丝汤
- 可乐鸡翅
- 酱爆六丁
- 鱼头浓汤
- 西红柿烧茄子
- 蜜汁鸡翅
- 香菇滑鸡蒸饭
- MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~
- 甜酒酿（酿白酒）
- 牛奶薯片冻
- 纯净的素食主义——蒟蒻芒果花
- on the horns of a dilemma
- on the hour
- on the house
- on the house
- on the hunt for
- on the increase
- on their own
- on the job
- on-the-job
- on-the-job training
- on the lam
- on the left
- on the level
- on the line
- on the lookout
- 抗战英雄高志远之孙高小平来京晤叙诗以述怀（当代·张力夫）
- 抗日战争结束时出川三十六年后到重庆成都有（近现代·胡绳）
- 抗风轩（明·梁以壮）
- 抗首（明·沈明臣）
- 抗首（近现代·林散之）
- 折中仓观米元章题字（宋·贺铸）
- 折丹桂 七月廿八（宋·无名氏）
- 折丹桂 中秋南湖赏月（宋·张镃）
- 折丹桂 其一 送蘧、著、迈三子庚辰年省试（宋·王之道）
- 折丹桂 其三 用前韵送赵彦翔省试（宋·王之道）
- 折丹桂 其二 用前韵送彦开弟省试（宋·王之道）
- 折丹桂 端复受官（宋·程大昌）
- 折丹桂 继重阳韵（元·马钰）
- 折丹桂 继重阳韵（元·马钰）
- 折丹桂 继重阳韵（元·马钰）
- 农业野生植物保护与可持续利用/新型农业职业培训系列丛书
- 发酵工艺(第2版21世纪农业部高职高专规划教材)
- 计算机应用基础(Windows XP+Office200321世纪全国高职高专规划教材)
- 特色畜产品加工/新型农业职业培训系列丛书
- 家畜遗传育种(第2版全国高等职业教育十二五规划教材)
- 农业推广(第2版21世纪农业部高职高专规划教材)
- 动物药理(国家示范性高等职业院校建设项目教材)
- 作物种子生产与管理(附光盘第2版21世纪农业部高职高专规划教材)
- 畜牧机械(畜牧畜牧兽医类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
- 犬的训导技术(21世纪农业部高职高专规划教材)
- 财务会计练习与专项实训(21世纪农业部高职高专规划教材)
- 特色农产品加工/新型农业职业培训系列丛书
- 动物微生物学(畜牧兽医及相关专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
- 作物栽培(第2版21世纪农业部高职高专规划教材)
- 作物生产技术(小麦分册国家示范性高等职业院校建设项目教材)