食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣酱拌牛肉的做法步骤
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1选用牛腱肉做原料，做拌牛肉口感最好。 -
2香料：葱姜，香叶，八角，陈皮，花椒。 -
3把牛腱肉放入沙煲，放满水，加入备好的香料，小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。 -
4捞出煮熟的牛腱肉，晾凉。 -
5牛肉切成薄片。 -
6把蚝油，豆豉酱，鲜酱油，蒜米，香菜，熟芝麻，和适量的原汤在小碗里拌匀。 -
7倒入调好的卤汁拌匀。 -
8做法比卤牛肉要简单，口感更丰富，每片牛肉都很有滋味。
使用的厨具：煮锅
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