“这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐大虾的做法步骤
-
1锅中加水烧开，放入少许料酒，把虾子倒入汆熟捞出。 -
2斩去虾须，从虾背开一刀，去除虾肠。 -
3切好小料，青红椒粒，洋葱粒，蒜米。 -
4把虾子放入油锅爆一下。 -
5锅中放入少许色拉油，加入小料煸香。 -
6放入虾子，喷入鲜酱油翻炒。 -
7出锅前撒一点椒盐翻匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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