食材明细
- 鱼香 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酿油豆腐的做法步骤
-
1草鱼杀好洗干净 -
2草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷 -
3五花肉用刀剁成肉馅 -
4小香芋去皮 -
5小香芋去皮剁成丁 -
6花生米用油炸熟，去皮，待用 -
7韭菜洗净，切小段 -
8油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。 -
9把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起 -
10再放入花生米 -
11放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷 -
12油豆腐分开 -
13把陷逐个装到油豆腐里面 -
14炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟， -
15出锅，在装扮就好了
小窍门
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，是不是很简单呢，欢迎大家试做喔
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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