“小时候上学的时候，妈妈总会在书包里为我准备一个苹果，从那个时候就爱上了苹果独有的清新果香味。苹果的好处真是太多太多，保护心血管、防癌、防铅等等。用苹果制作成的泡芙，
外表可爱有着一颗甜蜜温柔的心，轻轻一咬，瞬间果料蹦发出浓郁的甜蜜便穿透了你的心...”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉桂苹果泡芙的做法步骤
-
1苹果去皮、核，切丁。 -
2锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。 -
3加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。 -
4煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。 -
5小火略煮片刻。 -
6待果料汤汁粘稠，关火凉透。 -
7黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。 -
8一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。 -
9拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。 -
10晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液； -
11舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。 -
12将面糊装入裱花袋中。 -
13整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。） -
14烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。 -
15出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
甜品
外国美食
儿童
下午茶
意大利菜
秋季食谱