| 释义 |
“滷肉飯--【傳統的滷肉飯】新鮮嚐
傳統的滷肉飯一般的印象中都是很濃厚的,自己喜歡清淡的,減鹽,減糖與傳統的味道相較之下就是淡了很多了。
想吃滷肉飯的時候會做一點來吃,剛學會做滷肉飯之時,總是覺得怎麽這麽難吃呢?抓不住味道,慢慢地懂得一點點的訣竅,現在也做出了一點點小小的心得了。在此做一碗私菜食譜經"滷肉飯"。”
食材明细
卤肉饭的做法步骤
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5 鍋裏水沸騰之後,油豆腐放入焯水(去除油腥味】, 沸騰後再使用漏勺撈出。
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7 另起煮鍋水,雞蛋同時放入,煮12分即可,剝皮備用。
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9 順序放入米酒,醬油,撒入五香粉,調味料的茶包袋。
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10 五花肉沸騰之後,加入油豆腐,雞蛋轉為小火,蓋上鍋蓋繼續燉煮。
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小窍门
心得後語:
1:雞蛋煮熟之後,剝皮放在冷水槽中比較好剝。
2:如須放入冰糖請自行。
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类:
主食
小吃
热菜
家常菜
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