“花菇虾盏，是一道大人小孩子都喜欢的菜式。想当年我还是小女孩的时候就曾搞过类似的菜，不过用的是鱼肉，花菇只是发透水，没有煮过就拿来做菜了，可以说当时只成功了一半......想想就好笑了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花菇虾盏的做法步骤
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1花菇，挑选那些圆圆的，肉较厚，个头比一元硬币稍大的 -
2虾剁成泥；姜、葱切末 -
3花菇用水发透后，再用盐、鸡粉和水煮至熟透 -
4虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好 -
5花菇吸干水份后，在底部抹上一点生粉 -
6填入虾泥，按实 -
7大火蒸8分钟左右 -
8蒸好，再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油，上桌 -
9大人小孩子都喜欢的花菇虾盏
使用的厨具：蒸锅
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