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诗文 梅菜扣肉
释义
梅菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 梅干菜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 蜂蜜 2勺
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗干净下锅煮，煮到筷子可以轻松的扎进去，放生姜，料酒去腥。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    红辣椒，生姜，小葱洗干净切碎备用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    梅干菜提前洗干净，泡好，备用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    2勺蜂蜜，一勺老抽，搅拌均匀，备用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    找个干净的碗，把煮好的肉放入碗中，把老抽和放蜂蜜均匀的抹在肉上面，腌制10分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    10分钟到了，锅里放油，煎一下肉，几面都要煎到，小心油不要炸出来。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    煎好切成片，摆放在干净的盆里。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：8
    8
    锅里还有油，放入辣椒，生姜，葱段炒香。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：9
    9
    加入洗干净的梅干菜，翻炒，放盐，放生抽，放十三香，小火收汁。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：10
    10
    梅干菜放在肉上面，上锅蒸2个小时，我是晚上做的，手机关线不好。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：11
    11
    做好了，开吃了！

小窍门

我没有放大料，因为我不喜欢吃大料，你们喜欢可以放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 3:07:39