“孔雀开屏鱼寓意喜庆祥和，是一道简单易做，漂亮又美味的宴客菜，特别适合做春节节日的年菜哦。鱼肉经过清蒸之后，保持了原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1鲈鱼清洗干净，食材备用。 -
2葱姜切丝，红辣椒斜刀切成小圈。
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3鲈鱼切掉头尾，鱼身切约1CM的片，鱼肚处不要切断。
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4撒入盐，挤点柠檬汁。
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5倒入料酒。
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6撒入葱姜丝。
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7抓均匀腌制半小时入味。
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8把鱼呈扇形摆放入盘中，鱼尾放在鱼头下面。
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9放入马克西姆蒸锅，开锅后蒸10分钟。
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10倒掉盘中的汁水，夹出葱姜丝，放上红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油。
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11撒上新鲜的葱姜丝，再淋上热油即可。
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12成品图。
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13鲜嫩美味！
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14营养丰富！
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15好吃有颜值，节日宴客菜！
小窍门
蒸锅：马克西姆蒸锅（适用于燃气灶、电磁炉、电热炉）304不锈钢安全无涂层。外观时尚，简约大气！鱼片要尽量切的薄厚均匀，放柠檬汁是增香去腥提鲜，没有柠檬也可忽略不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐