“绿色的茄子，之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖，买回来试试，做了个凉拌茄子，味道还不错。不过，发现这茄子凉拌不是最好的吃法，皮比较厚和硬，估计用来烧烤，味道应该会更好。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌蒜香茄子的做法步骤
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1将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。 -
2入蒸笼蒸20分钟。 -
3蒸好的茄子。 -
4茄子蒸软后，取出装盘。 -
5将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。 -
6做好的调味料 -
7用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。
使用的厨具：煮锅
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