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诗文 凉拌蒜香茄子
释义
凉拌蒜香茄子的做法
“绿色的茄子,之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖,买回来试试,做了个凉拌茄子,味道还不错。不过,发现这茄子凉拌不是最好的吃法,皮比较厚和硬,估计用来烧烤,味道应该会更好。”

食材明细

主料
  • 茄子 600克
辅料
  • 蒜头 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌蒜香茄子的做法步骤

  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子洗净,去蒂,蒜蓉切好。
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:2
    2
    入蒸笼蒸20分钟。
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:3
    3
    蒸好的茄子。
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:4
    4
    茄子蒸软后,取出装盘。
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:5
    5
    将蒜头拍碎,切粒,用花生油起锅,加入蒜头爆一下,加生抽、香油调成凉拌汁。
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:6
    6
    做好的调味料
  • 凉拌蒜香茄子的做法步骤:7
    7
    用筷子将茄子拨开,淋上调料就行了。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 4:47:20