“这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~
那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~
这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~
反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~
也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~
某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣面皮的做法步骤
-
1青椒去蒂去籽，洗净切块； -
2面皮洗净，沥干水分备用； -
3肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊； -
4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分； -
5放入郫县豆瓣酱炒香； -
6翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味； -
7放入面皮一起炒； -
8放入青椒翻炒均匀； -
9调入适量细砂糖； -
10食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉； -
11翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门
1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
朋友聚餐
春季食谱
陕西菜
午餐