食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
-
1准备以上材料 -
2蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀 -
3蛋黄里加入分三次加入植物油，加入下一次时需搅拌均匀再加 -
4加入牛奶，轻轻搅拌均匀 -
5加入低筋面粉，搅拌均匀后备用 -
6打蛋器低速打发蛋白呈鱼眼泡状，加入三分之一细砂糖打发 -
7打发打蛋白如图状态，接着加入三分之一的细砂糖 -
8最后加入剩下的细砂糖，打发到蛋白提起打蛋器蛋白能呈弯曲的尖角时表示蛋白就打发好了 -
9分三次加入蛋黄糊，每次加入都要搅拌均匀再加入（搅拌蛋糕糊时，要从下到上翻动搅拌） -
10将搅拌好的蛋糕糊，倒入蛋糕模具中，用力震几下模具，将蛋糕糊里的空气震出来。放入预热好150度的烤箱中，上下火中层50分钟左右。 -
11讲冷却好的蛋糕，放在转盘上 -
12将芭比娃娃用保鲜膜包住，插入蛋糕中，蛋糕上抹上打发好的淡奶油，抹均匀 -
13然后按照自己的喜好，装扮好芭比娃娃蛋糕就好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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