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诗文 冰皮月饼----哈密瓜馅
释义
冰皮月饼----哈密瓜馅的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 50克
  • 粘米粉 30克
  • 小麦淀粉 70克
  • 哈密瓜馅 25克*13个
辅料
  • 牛奶 150克
  • 食用油 25克
  • 白糖 30克
  • 可可粉 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 熟糯米粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

哈密瓜馅的做法步骤

  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：1
    1
    原料图（50克月饼约13个，皮，馅1：1的比例）
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：2
    2
    所有粉类和糖放容器内混合，食用油倒入牛奶中搅拌均匀
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：3
    3
    搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：4
    4
    搅拌成糊糊
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：5
    5
    放锅内蒸熟
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：6
    6
    期间要搅拌几次，约蒸15分钟左右
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：7
    7
    稍凉后揉成团即是饼皮了，（另两份分别加入可可粉和抹茶粉）
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：8
    8
    皮，馅分别称25克一个
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：9
    9
    饼皮按成圆形，放上馅料
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：10
    10
    慢慢包起封口
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：11
    11
    滚上少量熟糯米粉，放入模具中
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：12
    12
    轻压下，脱模即可
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：13
    13
    冷藏几小时后食用口感最佳
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：14
    14
    成品
  • 冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃   技巧类   冰品   儿童   中秋  
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更新时间：2026/1/7 3:11:15